每个人的体内都有致命的毒素，就是肠道产生的有毒气体、宿便毒素。因为流向肠道的代谢物无法正常排出，卡在肠道的皱摺间成为宿便，或是根本无法排出，而累积在大肠成为便秘，就会产生有毒气体。这些毒素会透过血液传到身体各处，会让细胞功能减退，让五脏六腑衰弱。

下面几种食物被列为「便秘食物」要特别注意，其中有一些大家常见的食物像是香蕉、牛奶、咖啡、茶都上榜，甚至在「某些情况下」，吃大量蔬菜不但排便还是不顺畅，还让便秘更严重！

你是不是每天高纤高蔬果却还是摆脱不了便秘的纠缠？到底是哪些食物一直影响你每天畅快排空？食品技师张邦妮表示，如果你已经便秘了，这8种食物要注意了！

容易让你便秘更严重的八种食物！

红肉

猪肉、牛肉、羊肉等都属于红肉，脂肪含量比其他肉类高，消化时间长，而且红肉的蛋白纤维较坚硬，在胃中较难消化，加上吃过多肉类，吃太少蔬菜，膳食纤维不足就容易导致便秘。

油炸食品

高脂肪的食物，像是炸鸡、薯条等，通常膳食纤维含量少，肠道需要花更多时间消化，也容易堵塞肠道；通常蔬果只需要12～24小时就能消化排出，而脂肪含量高的食物，需要更多的时间才能消化。

加工食品

面包、蛋糕、巧克力、饼干等精致加工食品，通常糖、淀粉、脂肪含量高且膳食纤维少，容易影响身体消化能力，造成腹胀、便秘情形，吃太多还会变胖喔！

白米饭

虽然肠道消化糖类相较于脂肪、蛋白质容易，但白米饭缺乏膳食纤维，会在肠道停留较久，便秘时可以改吃糙米，或是白米混糙米，约2（白米）：1（糙米）的比例，不仅口感好、热量较低，并有较多的纤维可以帮助排便喔！

未成熟的香蕉

没有熟透的香蕉含有「鞣酸」，对消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌和胃肠蠕动，所以吃青香蕉反而会加重便秘。但选择颜色鲜黄或带有斑点的熟香蕉，因为含有膳食纤维，尤其是不可溶性纤维，不会被小肠消化，能够顺利抵达大肠，可以在大肠中吸收水分软化大便，达到润肠通便的效果。

乳制品

全脂牛奶、奶油和乳酪等乳制品，含有乳糖，有些人的肠道中缺乏能分解乳糖的酵素，就容易便秘。乳制品也属于少纤维、高脂肪的食品，容易增加肠胃道胀气及腹胀，导致原本便秘情形更严重，所以搭配高纤食物一起吃比较好。

茶类饮料

茶叶中也含有「鞣酸」，和食物中蛋白质以及糖类衍生物结合后，对肠道黏膜会产生收敛作用，减缓肠胃蠕动速度，而导致便秘。

咖啡

咖啡、茶都含有咖啡因，容易利尿，水分一直排出体外，粪便难以留住水分，就会变干硬而囤积在肠道里；如果你习惯每天喝咖啡或茶，一定要再喝足所需的水量，避免便秘情况喔！

多吃蔬菜就不会便秘吗？你还需要水分、油脂的帮忙！

你有没有为了减肥又不想饿肚子，大量的吃很多蔬果，可是却还是大便不顺的经验呢？上述谈到的食物中，多数都是因为缺乏膳食纤维，所以导致便秘，但大量摄取一样可能产生腹胀、便秘的情形。膳食纤维每日建议摄取量是25～35公克，摄取足量的膳食纤维有助粪便成型及肠道蠕动，但同时也要需要足量的水分与油脂来滋润肠道。

一般来说，体重一公斤大约要喝30毫升的水，一个六十公斤的人来说，一天要喝毫升以上的水分，夏天可能需求量更高，水分摄取不足，粪便残留的水分太少，高纤维还是会便秘。

另外，油脂也非常重要，许多减肥的人不敢碰油脂，也容易造成便秘，选对好油适量摄取，油脂除了可以抵抗饥饿感、防止便秘，也是人体必需的营养之一。